Silverbröllop Och Dagstur Till Åland ...

 Det är många år sedan vi åkt på kryssning med Viking Line från Stockholm.
Nu passade det bra när det var våran 25-åriga bröllopsdag, Silverbröllop. Det är inte klokt vad åren går, redan 25 år sedan vi sa Ja och det var mycket snö, -15grader. 
Gårdagens väder var rena motsatsen, dimma +4grader och dagen avslutades med ett ordentligt regn.
Tidigt gick vi iväg till bussen i dimman och mötte upp våra vänner.

Väldigt lite folk var det som klev på båten Grace, som är ett klimatsmart fartyg och skulle ta oss genom mörkret, ut genom Stockholms kobbar och skär.

Lite roligt var det, ingen av oss hade tänkt på att det fortfarande var så pass mörkt när vi slog oss ner vid fönsterbordet i fören för att äta frukosten. Tanken var att titta på Djurgården Lidingö osv medans vi åt men det var först när vi närmade oss Oxdjupet efter dryga timmen, som man började urskilja konturerna av det vi passerade.

En härlig frukostbuffé, där vi inte saknade något och att kunna sitta länge länge och äta tillsammans, det är mysigt.

Det fanns mycket gosaker i de andra cafeerna men vi var så mätta att det blev bara ett glas bubbel.

Dimman höll i sig på långt håll.

Vi kommer in till Mariehamn, vid 14-tiden.

Samtidigt, kommer Viking Glory från Åbo och backar intill kaj. Det är den båten som vi ska byta till.

Viking Glory är deras nyaste båten och togs i bruk 1mars 2022 och ett av världens klimatsmartaste fartyg.

Nästan att man blev bländad av de blanka hissdörrarna när vi kom in på båten.

Stora fina öppna utrymmen och fönster som går ända ner till golvet, vilket ger ett härligt ljusinsläpp. Många olika sorters sittplatser med fåtöljer soffor stol och bord, tycker det var riktigt trevligt

När vi kom ombord, var det bara att gå direkt och äta. Egentligen blev det lite tätt inpå med tanke på att vi hade ätit en rejäl frukost. Det var lite folk ombord även på den här båten och det var endast en sittning, därav blev det en tidig middag.

Mycket gott att välja på som finns uppdelat på flera olika matstationer. Vissa rätter var redan trevligt upplagda, som en liten mumsbit. Till exempel den här lilla skålen med lite potatissallad med citronvinägrett och en bit lax. Det var väldigt gott, likaså jordärtskocksoppan som var krämig.

Här hade jag en tallrik med lite rödbetor och chevre, lökpaj och tärnad svampsallad.

Min nästa tallrik blev med potatismos renskav, som jag tycker väldigt mycket om, en viltköttbulle och lingon. En liten skiva hjortkött och från barnens bord några pommes. 

Det blev även några räkor, som man fick skala och löjrom, innan alla dessa macarons hamnade på tallriken. Själva macaronen var väldigt god men inte fyllningen som liknade sylt/gele, förutom chokladen den var bra. Fyllningen ska vara smörkräm tycker jag. 

Efter all den goda maten blev det till att röra på benen till dansbandet Donnez.

Klockan 18,55 anländer vi till Stockholm igen och möts av ösregn.

Vi tackar vännerna för en mysig dag tillsammans på havet och firandet av
❤️våran 25åriga Silverbröllops dag❤️

❤️Bästa finaste maken min❤️

Kram Yvonne 

Ny President I USA Och Vegetarisk Middag ...

Det har nog inte gått någon förbi att USA har fått en ny president idag. Ny och ny, det är en president som har varit president tidigare mellan 2017-2021 och nu ytterligare en period på 4 år. 
Hur det kommer bli, återstår att se.

Och medans det pågår installationer osv.
***
Ägnar vi oss åt mat.

För ett tag sedan såg vi på ett tv-program, tror det var Go-kväll. Där lagades det en vegetarisk rätt som vi blev intresserade att göra. 
¨Aubergine Pakoda med krispigt ris¨

Det här receptet skriver jag av och det är för 4 personer. Fast vi halverade det, vilket blev bra till oss två. 

Sätt ugnen på 250 grader.
Riset tar längst tid eftersom det ska först kokas och därefter in i ugnen 40minuter. Så börja att koka riset.
4dl ris

Blanda ihop (jag tog en plastpåse):

1msk sambal oelek
1tsk curry

2msk olja

1 riven vitlöksklyfta

salt.

När riset är kokt och svalnat lite, lägg det i plastpåsen och massera in blandningen i riset.

***

Under tiden riset kokar och svalnar lite. Dela 4 små auberginer längs med i skivor, så tjocka man vill.
Lägg på en plåt med bakplåtspapper och pensla på båda sidorna med följande blandning:

100 gr smält smör 

1tsk sambal oelek

1tsk curry

1 riven vitlöksklyfta

lite salt
Därefter in 5 minuter i ugnen. Ta ut och låt svalna.
***

Sänk sedan temperaturen till 200 grader och sätt in riset som du nu har plattat ut på en plåt med bakplåtspapper.
Där inne ska det vara i 40 minuter, rör runt ibland. Det blir ett krispigt ris.
***
Salladen, där kan man väl ta vad man vill (vi lade till morot spenat o tomat) men själva receptet är så här:

1dl kokta linser (vi hade röda)

2st hackad röd lök

2dl hackad gurka

1 citron både skal och saft

2tsk mortlad kummin

1krm chiliflakes

1tsk curry

1tsk socker

1 knippe mynta hackad

1 knippe koriander hackad

Blanda ihop salladen och när det krispiga riset har svalnat, blandas det ner i salladen. 

***

Enl receptet ska man även fritera auberginerna, vilket vi inte gjorde, tycker det är lite otäckt att handskas med mycket olja som ska vara 175 grader.
Vi stekte upp dom i lite olja ihop med kryddorna, strax innan vi åt.

Här får ni Pakorasmeten:

4dl kikärtsmjöl eller majsmjöl

3msk majsstärkelse

3dl vatten

2tsk garam masala 

2tsk gurkmeja

1,5tsk salt

***

Det är gott med en Yoghurtdipp:
Naturell yoghurt

riven vitlök

salt

och om man vill, ta i mer koriander och mynta.

Ja det blev en riktigt god vegetarisk måltid, som kommer göras flera gånger.

Kram Yvonné

Sidensvansar På Besök ...

 Plötsligt när jag stod vid köksbänken och fixade till lite gofika och tittade ut, hade vi fått besök av Sidensvansar.
Det var säkert en flock på 40-50 stycken, som hade hittat till vårat lilla Rönnbärsträd. Roligt att se hur dom mumsar i sig bären och fort gick det. Nu finns det inte många bär kvar.
Inte de skarpaste bilderna eftersom jag fotade genom rutan.

Gofikat blev årets första semla och vi tycker att de är som godast när de är små.

***

Dagens promenad tillsammans med väninnan, gick delvis genom skogen, 11 km. Så gott som all snö har försvunnit och det ligger tunn is under vattnet.

Isen på den här sjön, skulle jag inte heller rekommendera att gå ut på.

Kvällshimmel som bjöd på vackra färger. Även på mornarna ser man vackra färger på himmeln.

Trevlig helg

Kram Yvonné

Ännu En Vintervecka ...

 Veckorna går och ganska mycket snö har vi fått. Snön från altanen har vi skottat ner, två gånger. 

Tv:n matar oss med skidsport, både utför och på platten. Visst är det extra roligt när det går bra för våra svenska utövare. Skidskytte, tycker jag är roligast att titta på då det är spännande ända in i mål.

När man sitter och tittar på sporten och det inte är spännande, hela tiden. Gillar jag att ha något att göra med händerna. Ibland stickar jag på en kofta, som påbörjades för säkert 3-4år sedan. Eller broderar på julbonaden, som jag visade i ett tidigare inlägg. Den hann inte bli klar till julen men kanske till julen 2025. Nog är det enklare att göra något som går snabbt, som att sortera mina örhängen. Har haft dom legat i några små påsar/skrin och när man ska ha ett par, var det till att leta. Nu, är dom fastsatta i en bomulls pads och enkelt att hitta, smart eller hur?

***

Vi skulle äta Tacos och inte hade vi några tortillas hemma. Ingen av oss ville gå och handla, det var ju snöstorm ute. 
Efter lite sökning på tortillarecept, kom detta upp. Den som är uppmärksam ser att det vid punkt 2 står: dela degen i 12 bitar. Men jag har minskat ner till att det bara blir 4 stycken, det räcker för oss två.
Om ni vill göra fler, får ni dubbla receptet.

Superenkelt att göra

 Igår bjöd Jakob på en, nästan fullmåne, för dom ser månen ikväll, då är det fullmåne. 

Visst märker man att det blir ljusare och ljusare när vi går och hämtar barnbarnet. Idag började det mörkna vid 16,10 men innan vi kom hem 45 minuter senare, efter knappa 1km, hade det blivit mörkt. 
Det finns ju så mycket att utforska, hela vägen hem blir som en lekplats. Det ska bäras och flytta snö, man kan även krypa hemåt, i den fina vita snön och gräva tunnlar. Ja hon säger att hon älskar snö och jag instämmer i det. Vi förbereder middagen innan vi hämtar, så det är bara att äta när vi kommer hem. 

Hoppas att den vita snön får ligga kvar ett tag till och barnen får leka i den snö dom älskar.

***

Tidigt i morse, tisdag, lämnade vi lill-bilen på verkstan och gick hem. Nu har vi fått en infart som ser ut som en skridskobana oj oj inte bra, tror vi får ut och hacka i isen. Det blåser lite och är +5. 

Tänk så fort den fina snön försvann, bara under natten sjönk det ihop och gräset är framme där vi skottat.
Ingen pulkabana längre.

Kram Yvonné