Ny President I USA Och Vegetarisk Middag ...

Det har nog inte gått någon förbi att USA har fått en ny president idag. Ny och ny, det är en president som har varit president tidigare mellan 2017-2021 och nu ytterligare en period på 4 år. 
Hur det kommer bli, återstår att se.

Och medans det pågår installationer osv.
***
Ägnar vi oss åt mat.

För ett tag sedan såg vi på ett tv-program, tror det var Go-kväll. Där lagades det en vegetarisk rätt som vi blev intresserade att göra. 
¨Aubergine Pakoda med krispigt ris¨

Det här receptet skriver jag av och det är för 4 personer. Fast vi halverade det, vilket blev bra till oss två. 

Sätt ugnen på 250 grader.
Riset tar längst tid eftersom det ska först kokas och därefter in i ugnen 40minuter. Så börja att koka riset.
4dl ris

Blanda ihop (jag tog en plastpåse):

1msk sambal oelek
1tsk curry

2msk olja

1 riven vitlöksklyfta

salt.

När riset är kokt och svalnat lite, lägg det i plastpåsen och massera in blandningen i riset.

***

Under tiden riset kokar och svalnar lite. Dela 4 små auberginer längs med i skivor, så tjocka man vill.
Lägg på en plåt med bakplåtspapper och pensla på båda sidorna med följande blandning:

100 gr smält smör 

1tsk sambal oelek

1tsk curry

1 riven vitlöksklyfta

lite salt
Därefter in 5 minuter i ugnen. Ta ut och låt svalna.
***

Sänk sedan temperaturen till 200 grader och sätt in riset som du nu har plattat ut på en plåt med bakplåtspapper.
Där inne ska det vara i 40 minuter, rör runt ibland. Det blir ett krispigt ris.
***
Salladen, där kan man väl ta vad man vill (vi lade till morot spenat o tomat) men själva receptet är så här:

1dl kokta linser (vi hade röda)

2st hackad röd lök

2dl hackad gurka

1 citron både skal och saft

2tsk mortlad kummin

1krm chiliflakes

1tsk curry

1tsk socker

1 knippe mynta hackad

1 knippe koriander hackad

Blanda ihop salladen och när det krispiga riset har svalnat, blandas det ner i salladen. 

***

Enl receptet ska man även fritera auberginerna, vilket vi inte gjorde, tycker det är lite otäckt att handskas med mycket olja som ska vara 175 grader.
Vi stekte upp dom i lite olja ihop med kryddorna, strax innan vi åt.

Här får ni Pakorasmeten:

4dl kikärtsmjöl eller majsmjöl

3msk majsstärkelse

3dl vatten

2tsk garam masala 

2tsk gurkmeja

1,5tsk salt

***

Det är gott med en Yoghurtdipp:
Naturell yoghurt

riven vitlök

salt

och om man vill, ta i mer koriander och mynta.

Ja det blev en riktigt god vegetarisk måltid, som kommer göras flera gånger.

Kram Yvonné

Sidensvansar På Besök ...

 Plötsligt när jag stod vid köksbänken och fixade till lite gofika och tittade ut, hade vi fått besök av Sidensvansar.
Det var säkert en flock på 40-50 stycken, som hade hittat till vårat lilla Rönnbärsträd. Roligt att se hur dom mumsar i sig bären och fort gick det. Nu finns det inte många bär kvar.
Inte de skarpaste bilderna eftersom jag fotade genom rutan.

Gofikat blev årets första semla och vi tycker att de är som godast när de är små.

***

Dagens promenad tillsammans med väninnan, gick delvis genom skogen, 11 km. Så gott som all snö har försvunnit och det ligger tunn is under vattnet.

Isen på den här sjön, skulle jag inte heller rekommendera att gå ut på.

Kvällshimmel som bjöd på vackra färger. Även på mornarna ser man vackra färger på himmeln.

Trevlig helg

Kram Yvonné

Ännu En Vintervecka ...

 Veckorna går och ganska mycket snö har vi fått. Snön från altanen har vi skottat ner, två gånger. 

Tv:n matar oss med skidsport, både utför och på platten. Visst är det extra roligt när det går bra för våra svenska utövare. Skidskytte, tycker jag är roligast att titta på då det är spännande ända in i mål.

När man sitter och tittar på sporten och det inte är spännande, hela tiden. Gillar jag att ha något att göra med händerna. Ibland stickar jag på en kofta, som påbörjades för säkert 3-4år sedan. Eller broderar på julbonaden, som jag visade i ett tidigare inlägg. Den hann inte bli klar till julen men kanske till julen 2025. Nog är det enklare att göra något som går snabbt, som att sortera mina örhängen. Har haft dom legat i några små påsar/skrin och när man ska ha ett par, var det till att leta. Nu, är dom fastsatta i en bomulls pads och enkelt att hitta, smart eller hur?

***

Vi skulle äta Tacos och inte hade vi några tortillas hemma. Ingen av oss ville gå och handla, det var ju snöstorm ute. 
Efter lite sökning på tortillarecept, kom detta upp. Den som är uppmärksam ser att det vid punkt 2 står: dela degen i 12 bitar. Men jag har minskat ner till att det bara blir 4 stycken, det räcker för oss två.
Om ni vill göra fler, får ni dubbla receptet.

Superenkelt att göra

 Igår bjöd Jakob på en, nästan fullmåne, för dom ser månen ikväll, då är det fullmåne. 

Visst märker man att det blir ljusare och ljusare när vi går och hämtar barnbarnet. Idag började det mörkna vid 16,10 men innan vi kom hem 45 minuter senare, efter knappa 1km, hade det blivit mörkt. 
Det finns ju så mycket att utforska, hela vägen hem blir som en lekplats. Det ska bäras och flytta snö, man kan även krypa hemåt, i den fina vita snön och gräva tunnlar. Ja hon säger att hon älskar snö och jag instämmer i det. Vi förbereder middagen innan vi hämtar, så det är bara att äta när vi kommer hem. 

Hoppas att den vita snön får ligga kvar ett tag till och barnen får leka i den snö dom älskar.

***

Tidigt i morse, tisdag, lämnade vi lill-bilen på verkstan och gick hem. Nu har vi fått en infart som ser ut som en skridskobana oj oj inte bra, tror vi får ut och hacka i isen. Det blåser lite och är +5. 

Tänk så fort den fina snön försvann, bara under natten sjönk det ihop och gräset är framme där vi skottat.
Ingen pulkabana längre.

Kram Yvonné

Solig Vinterdag ...

 Trettonhelgen har bjudit på fina dagar, även fina kvällar nätter med både månen och kanske är det Venus.

 Dessutom pytte pytte lite norrsken, som jag fotade genom fönstret, hade kanske blivit bättre om det hade öppnats men det var så kallt ute.

Igår var det -12 grader och strålande solsken. Man fick klä på sig ordentligt och sedan ut och njuta av vädret.

Nere på sjön hade isen redan lagt sig, som såg helt spegelblankt fin ut. Förstår att det lockade mycket folk till att vara ute på isen, vet inte hur tjock den var. Vi gick inte ut, hade inga isdubbar med oss det ska mycket till innan vi gör det, den måste vara supertjock. Tänker att man även måste veta att man kan ta sig upp, om, man skulle gå igenom isen. Och det är vi tveksamma till att vi klarar.
Tycker det är lite si så när små barn är på isen och man ser de som går med barnvagn. Många som inte ens har isdubbarna runt halsen.
 För många år sedan åkte vi långfärdsskidskor, men inte nu längre. 

Varm choklad vispgrädde och extra allt, smakade gott gott när vi kom hem.

Gårdagens fina väder har bytts ut idag till +1grad, grå himmel och blåst med snö, som kommer mer eller mindre vågrätt. Får se hur mycket som kommer under natten, kanske att vi måste skotta infarten? 

Kram Yvonné

Nu Är Det År 2025 ...

De sista dagarna på året 2024 hade vi lite egentid med barnbarnet, som ville vara ute i trädgården. Där hjälpte hon farfar att samla ihop pinnar som blåst ner och flisades för att läggas ut på stigen. Fåglarna fick mat och därefter spelade vi fotboll.

Tänk att Snödropparna redan har kommit upp.

Hon hade fått olika böcker med stansade hål för alfabetet siffror och figurer med tillhörande special pennor, i julklapp. När hon skriver med dom och följer de små stansade hålen, så efter ett stund försvinner bläcket och sidorna blir återigen tomma. Ganska smart, man kan rita skriva om och om igen, bra träning.

***

Nyåret firades tillsammans med grannarna, som också skulle varit ensamma och då var det trevligt att vara tillsammans. Vi bestämde att dela på matlagningen. Vi hade förrätt som blev efter tips från Peter o Helena med bloggen Freedomtravel. Fast jag ändrade lite i receptet och tog även med lite glaserad gul lök och grädde. Grön ärtpure med pilgrimsmusslor och parmesanchips. Det blev uppskattat och gott. Tack för tipset Peter.

Varmrätten gjorde dom andra och inga kort togs.
  Dessert gjorde jag, blev två sorters pannakotta, den ena med salt karamell, kolasås och grädde med chrunch. Den andra sorten var med blåbärspannakotta och choklad även den med en sorts chrunch.

När det var dags för 12 slaget hade det börjat snöa och några fyrverkerier såg vi inte, däremot hörde.

***

Dagarna går och vi har kommit till dagens datum som är 3 januari. 
Det har kommit lite lagom snö som lagt sig på marken och gör tillvaron ljusare speciellt på kvällarna.
Vädret igår var härligt -7grader och solsken.

En halv Halo visade sig.

Idag fortsatte vädret vara fint med -10grader men inte lika soligt som igår. Ändå skönt att vara ute och leka med barnbarnet som visade att hon kunde åka skidor i backen på tomten. Med böjda knän och händerna på knäna, titta framåt, blir det inte bakvikt och hej o hå vad det går hahaha

När hon hade visat farfar och mig att hon kunde åka, blev det lekstund för henne och mig. Vad passade bättre än att göra snöänglar på altanen där det var plant och orörd snö.

Tycker man blir lite dagvill när det blir helgdagar på vardagarna, ingen ordning alls. Och snart är det Trettondagshelgen, som firas till minne att de tre vise männen som kom med gåvor till Jesus på trettondagen.
***

Nu är alla julens saker nerpackade och lite tomt blir det. 
Pusslet vi fick på 1000 bitar har tagit plats på bordet och jag ska börja sortera bitarna. Det är en bild på oss två vid Gardasjön, som vi skickade som vykort till barnbarnet och dom gjorde bilden till pussel. 

Med den sommarbilden avslutas detta inlägg och när nästa kommer, vet man inte hihihi

Kram Yvonne