Kurbits Soppa ...

Det är ett trist väder som är just nu. Smådugg och mulet var dag och inte många grader. Snart har vi nog snö i luften.

Vi gläds åt att vi fortfarande har lite gott att äta från trädgården.

Nu har vi plockat av alla de blå druvorna, däremot finns en del av den gröna druvsorten kvar på stocken.

 Squash aubergine och pumpa har plockats in också

 Ett grönsaksansikte hihihi

Kurbits soppa/pumpa soppa har min väninna i Österrike alltid bjudit oss på när vi varit där på höstarna. I år planterade vi ett frö och fick några småpumpor, just för att vi skulle testa och göra soppa,

Det är väldigt roligt när man kan odla egna grönsaker och framför allt sådant som inte behöver gallras.

Innan den blev mogen har den legat som en bordsdekoration tillsammans med squash och kastanjer.

Idag blev det dags att testa pumpan. Den var såå fin inuti och doftade gott. En del pumpafrön tog jag hand om, det kan man ha till sallad. Kanske torka och plantera nästa år?

 Fräste lök vitlök och i med den skalade delade pumpan. Det fick smälta ihop en stund innan grönsaksbuljong gick i. Småkokade ytterligare, cirka 15 minuter. Därefter mixa och i med en skvätt grädde och lite citronsaft.

 Nu kan man smaka av hur man vill ha den med ingefära chili eller vad man tycker om.

Själv tyckte jag om att den vart så len och smakade bara pumpa. 

Kram

Yvonné