Alla ❤️ Dag ...

I onsdags var jag i stan och gick bland annat förbi en blomsterbutik. Inget konstigt med det men jag hajade till och tittade lite extra då butiken såg ut att vara helt röd. Det var buntar med röda rosor, i hela butiken och kvinnan bakom disken stod och tog hand om rosorna. Har aldrig sett så mycket röda rosor och inte kom jag mig för att ta en bild. Dom förberedde verkligen inför Alla ❤️ dag.

Vad/vem är då denna Valentines dag, 14 februari, som firas i princip över hela världen. 
Söker man på nätet som jag gjorde, kom detta upp att läsa. Det finns flera Valentin men den här legenden, är den starkaste om den kristna predikanten, som fängslades år 269. I Rom var Claudius II kejsare, han tyckte inte om att unga par gifte sig. Han ville ha ogifta män i sin arme då han ansåg att gifta män var sämre soldater än ogift.
Valentin, vars tro på kärleken var stark, trotsade kejsarens förbud och fortsatte viga de unga kärleksparen. Valentin blev påkommen och dömd till döden och hamnade i fängelse. Där blev han förälskad i fångvaktarens dotter, som kom med mat till honom. Innan han avrättades, genom halshuggning, smugglades ett meddelande ut till  henne, där han undertecknade med orden:  Din Valentin.
  Det första Valentin kortet.
Han blev martyr och helgonförklarad.

Det finns en del att läsa om hur just denna dag som firas i 28 länderna. 

I Japan till exempel uppvaktar kvinnorna männen med choklad. Det gäller att ge rätt sorts choklad.
Vit choklad: Låt oss vara vänner. 
Mjölkchoklad: Jag tycker om dig.
Chokladkakor: Jag älskar dig.
Den 14 mars, är det männens tur att besvara uppvaktningen med kakor som innehåller budskap.

Vad man gör/ger mest, är det romantiska middagar hemma eller på restaurang. Det är choklad godis och sedan blommor och parfym som ges bort. 
I februari månad säljs runt 9-10 miljoner rosor bara i Sverige.

Det var lite om Valentin Alla Hjärtans Dag. 
Ja hur firar vi denna dag, har skickat blommor till min kära mor, inte rosor utan en bukett som bland annat innehåller Alstromeria, hennes favoritblomma, de står sig länge.
Jag har bakat Vaniljhjärtan, vilket är lite meck att göra. En mördeg och sedan kokades vaniljkrämen. När det kommit så här långt, skulle det på ett lock av mördeg och in i ugnen.

Om man kan se att detta är ett hjärta, då får man ha livlig fantasi hahaha

Fast det blev några som blev bättre


Utav 14 stycken blev 4 nästan helt bra.

Har man på florsocker så ser man inte skavanker så tydligt hahaha

Önskar en fin Alla ❤️ dag 

Kram Yvonné

Ny President I USA Och Vegetarisk Middag ...

Det har nog inte gått någon förbi att USA har fått en ny president idag. Ny och ny, det är en president som har varit president tidigare mellan 2017-2021 och nu ytterligare en period på 4 år. 
Hur det kommer bli, återstår att se.

Och medans det pågår installationer osv.
***
Ägnar vi oss åt mat.

För ett tag sedan såg vi på ett tv-program, tror det var Go-kväll. Där lagades det en vegetarisk rätt som vi blev intresserade att göra. 
¨Aubergine Pakoda med krispigt ris¨

Det här receptet skriver jag av och det är för 4 personer. Fast vi halverade det, vilket blev bra till oss två. 

Sätt ugnen på 250 grader.
Riset tar längst tid eftersom det ska först kokas och därefter in i ugnen 40minuter. Så börja att koka riset.
4dl ris

Blanda ihop (jag tog en plastpåse):

1msk sambal oelek
1tsk curry

2msk olja

1 riven vitlöksklyfta

salt.

När riset är kokt och svalnat lite, lägg det i plastpåsen och massera in blandningen i riset.

***

Under tiden riset kokar och svalnar lite. Dela 4 små auberginer längs med i skivor, så tjocka man vill.
Lägg på en plåt med bakplåtspapper och pensla på båda sidorna med följande blandning:

100 gr smält smör 

1tsk sambal oelek

1tsk curry

1 riven vitlöksklyfta

lite salt
Därefter in 5 minuter i ugnen. Ta ut och låt svalna.
***

Sänk sedan temperaturen till 200 grader och sätt in riset som du nu har plattat ut på en plåt med bakplåtspapper.
Där inne ska det vara i 40 minuter, rör runt ibland. Det blir ett krispigt ris.
***
Salladen, där kan man väl ta vad man vill (vi lade till morot spenat o tomat) men själva receptet är så här:

1dl kokta linser (vi hade röda)

2st hackad röd lök

2dl hackad gurka

1 citron både skal och saft

2tsk mortlad kummin

1krm chiliflakes

1tsk curry

1tsk socker

1 knippe mynta hackad

1 knippe koriander hackad

Blanda ihop salladen och när det krispiga riset har svalnat, blandas det ner i salladen. 

***

Enl receptet ska man även fritera auberginerna, vilket vi inte gjorde, tycker det är lite otäckt att handskas med mycket olja som ska vara 175 grader.
Vi stekte upp dom i lite olja ihop med kryddorna, strax innan vi åt.

Här får ni Pakorasmeten:

4dl kikärtsmjöl eller majsmjöl

3msk majsstärkelse

3dl vatten

2tsk garam masala 

2tsk gurkmeja

1,5tsk salt

***

Det är gott med en Yoghurtdipp:
Naturell yoghurt

riven vitlök

salt

och om man vill, ta i mer koriander och mynta.

Ja det blev en riktigt god vegetarisk måltid, som kommer göras flera gånger.

Kram Yvonné

På Hemmafronten ...

Veckorna går och vi har varit hemma hela 3 veckor. Man kommer snabbt in i vardagsrutinerna. Vilket innebär att det spelas golf var dag, i alla fall för Jakob. För min egen del blir det lite mer sporadiskt. 

Märks att solen går lågt och ger långa skuggor.

På våran bana har dom förberett med spel på vinter greener, vilket vi inte har haft tidigare. Det innebär att man får inte gå på de vanliga greenen nu när det börjar bli frostigt. Utan då har man gjort en provisoriskt green med ett hål i gräset framför de vanliga. Där är det inte så slätt och kortklippt som på en vanlig green utan bollen kan hoppa och skutta åt olika håll. Visserligen gör den det annars också men nu är det ännu svårare att kontrollera puttarna. Än så länge har spelet varit öppet på hela banan men som i fredags när det var frost långt in på förmiddagen, stängdes två av hålen som hade frost.
***
Halloween har passerat med middag hemma hos barnbarnet som med spänning väntade på alla som kom, Bus eller Godis. Och hon fick dela ut godis till barnen, som var utklädda, men inte alltför läskiga. Flera kom och var Änglar både vita och svarta, vilket var nytt för oss. 

Jag bakade släta kardemummabullar som liknade pumpor.

Nu kom jag på vad jag gjorde mer. En "pumpa lampa" tillverkad av en bit ventilationsslangs. Klipptes av i rätt längd för att bli till en ring och innan ringen limmades ihop, stoppades en ljusslinga in. En ljusslinga med timer, annars blir det svårt att tända och släcka. Därefter en liten träpinne som ett skaft. 
Tycker den blev riktigt trevlig och lyser upp så där lagom där den står.

***

 När vi hämtar från förskolan är önskan nästan alltid att vilja gå till biblioteket. Vi har ett litet bibliotek i närheten, med bra öppettider och jag tror att även små barn behöver dessa lugna platser efter att varit på förskolan hela dagen. Vi har mysiga stunder där och tittar i olika böcker, spelar Fia eller i alla fall plockar med de stora pjäserna tillsammans.

***

November månad är familjens födelsedags månad, tre stycken inom 7 dagar. Börjar med yngsta barnbarnet sedan kommer äldsta barnbarnet och jag själv avslutar, som näst äldst i familjen.

Ena dagen är Pippi favoriten, nästa är det Unicon, som tydligen är väldigt populär bland barn.
När det nu var dags att bli hela 4 år gjorde jag ett födelsedagskort som naturligtvis skulle föreställa en Enhörning. Vilket den tydligen gjorde eftersom hon såg direkt att det var en sådan hahaha

Dubbelpaketet, som hon sa, när två paket satts ihop med ett snöre och stor rosett. Innehöll kläder, bland annat Enhörnings väst. som passade perfekt. 

Och pyssel med Enhörnings tema. Självklart ville hon börja pyssla direkt.

Partyhattarna sattes i pannan som ett Enhörnings horn.

Nu har vi varit med och fixat lite på hennes kalas med 10 förskole kompisar, som hölls i en gymnastiksal. 
Bilderna är "blurrade" ifall någon tycker ansiktena ser konstiga ut.

Lekpappan Henrik välkomnade barnen i en uppblåst bajskorv, vilket barnen tyckte var jätteroligt.

Prinsesstårta hade flickorna tid att äta medans killarna fortsatte att hänga i ribbstolarna. 

Kalaset avslutades med fiskdamm och påsarna öppnades och visade varandra vad som var i. 

Ett väldigt roligt lyckat kalas och barnen gick hem med varsin stor heliumballong i handen.

***

Vi har även varit kattvakt åt de andra barnbarnens kissekatt Bamse. Det namnet gör han sig förtjänt av, han är stor tung och superluddig. Han tar för sig kan man lugnt säga där han ligger i våran säng. Jag ligger mellan två killar, Jakob som snarkar och Bamse på andra sidan som spinner högt, inte lätt att somna hahaha

***

Vi har tagit Covid och influensa vaccinet, medans lunginflammationen avvaktar vi med.  Även den här gången reagerar jag men tack och lov inte likadant som förra gången då jag sov i flera dagar och dessutom fick Covid. Nu har jag fått ont i halsen, tryck i huvudet och kroppen känns trött. Vilket jag hoppas beror på vaccinet och inte är en början på riktig förkylning.

En frostig morgon och en solig dag utan ett moln. Tyvärr orkade jag inte vara ute och jobba i trädgården. Men en bakluckefika blev det i alla fall.

Visst är det fint med blå himmel och ett vitt spår efter flygplanet, ser ut som en raket som skjutits rakt upp.

Höstastrarna börjar gå på sista versen, inte många kvar som blommar.

Och en liten kämpande blomma på Pelargonen.

***

Ute i butikerna är snöslungor och julpynt framtaget och väntar på att bli sålt. Bara att inse att snart har vi vitt på marken och det gäller att vara redo med både maskiner skyfflar och om man så önskar pynt.

Kram Yvonné
 

Semlor ...

Ordet semla kommer från latinets simila, som betyder fint vetemjöl. Jo jag vet att det är långt tills den 13/2 som i år är den stora dagen för semlor, Fettisdagen.
Datumet varierar och infaller sju veckor innan Påsk. Fettisdagen, är dagen då man åt upp sig ordentligt (eller kanske fortfarande gör)  inför de kommande 40 dagars fastan, som började dagen efter på onsdagen. Onsdagen=Askondagen, namnet kommer från att man strödde aska på huvudet för att visa man ångrade sina synder som man begått.
Så finns det dom som började äta upp sig redan innan fettisdagen, på söndagen, fastlagssöndagen och måndagen, blåmåndagen. 
Det är lite intressant att läsa att första gången semlan kom till Sverige var på 1500-talet och nämns i kristet sammanhang i Gustav Vasas bibel år 1541. Men då som en vanlig slät okryddad bulle.
På 1700-talet bakades semlan som kilar och fylldes med smör och grädde och lades i en ring i kastrull och fick koka med mjölk. De kallades då för hetvägg efter tyska ordet Heisse Wecken som just betyder varma kilar. 
På 1850-talet slutade man att koka semlorna och började i stället servera med varm mjölk.   
Mandelmassa och grädde kom senare först år 1920, och fram till 1960 fick semlor bara serveras på tisdagar på café.  Tur att det inte är så idag.
År 2022 räknade man att det såldes runt 40 miljoner semlor och hela 6 miljoner semlor på just fettisdagen. Då har man inte räknat in alla semlor som bakas. 
När jag bodde i Zimbabwe, lärde jag barnen i hushållet att baka semlor. Det blev en succé som dom ville ha varje dag men semlorna bakades under några veckor, endast på fettisdagen. 

 Försäljning av semlor har redan pågått ett tag och jag har sett att förutom originalet har det dykt upp olika sorter i butikerna. Smaker med choklad lakrits viol och säkert många fler. Såg på tv att ett bageri hade tagit fel och fyllt med aioli i stället för vaniljkräm. Eller var det ett smart drag. Nej det är inget som jag är frestad att smaka, originalet passar oss bäst. För att hinner äta många semlor under den här perioden, bakade jag igår.
Det finns så klart många olika recept och jag prövar gärna olika. Det som jag gjorde igår var ett från Hannas Bageri Semlor
I receptet står inte att man kan pensla bullarna innan gräddning. Vilket jag gjorde, vispade upp ett ägg med lite vatten.

Som så många gånger står det rumsvarmt smör och jag är lite dålig på att planera mitt bakande. Har testat att värma smöret försiktigt i micron, men det blir inte bra. Men så läste jag någonstans att man ska värma ett glas och ställa över det kalla smöret så blir det rumsvarmt. Jag värmde ett glas med vatten i micron, hällde ut vattnet och ställde det sedan över smöret en liten stund. När det var dags att blanda ner smöret i degen, var det rumsvarmt. Smart eller hur?

Receptet är till 16 semlor och när jag vägde degen och kom fram till att varje semla skulle väga hela 60gram, tyckte jag det blev för stora. Ändrade och gjorde varje på 44gram och det blev 22 stycken små semlor.

Mandelmassan är gjord med mandelmjöl florsocker äggvita grädde och inkromet från semlan.  Och jag gillar när den är lite lös och inte en hård klump. 
Grädden får en knivsudd bakpulver i, vilket gör att den inte rinner utan håller formen när man spritsar.

Gårdagens fika gäst är minsta barnbarnet och hennes första semla. Grädden var godast, hennes pappa fick offra sig (mer än gärna) att äta upp den. 

Nu blir det fika för oss och vad som blir till, behövs nog inte skrivas hihihi Vi äter den som den är och gärna en kopp kaffe till. Mina föräldrar åt gärna semlan med varm mjölk, som en hetvägg. 
Hur äter ni semlan?

Kram Yvonné

Godis Och Fikabröd ...

Tänk att vi äntligen fick se solen här om dagen och vi tog en promenad. Det var skönt, trots att det blåste så måste man ut och röra lite på sig. Nu när det varit regn och 8 plusgrader har all den fina snön försvunnit,  gräsmattorna är gröna.

För ett par dagar sedan såg det ut så här från köksfönstret. Då var det kallt och fåglarna passade på att äta upp sig när fågelmatarna var påfyllda.
Just det här fönstret i köket är jag verkligen glad åt. Vi har diskho och arbetsbänken där och det är så roligt att kunna stå och titta ut. Bakar lite bullar och lyfter blicken och tittar ut på fåglarna rådjuren osv som finns där ute. 

Apropå bullar, ja det finns många olika recept på saffransbullar. Ett som jag oftast gör är från boken, 

7 sorters kakor. Det är ett recept där vetedegen först ska jäsa och därefter blandas smör saffran ner. Det tar lite tid med olika jäsningar och ett jättebra recept. Men så fick jag för mig att testa ett annat recept, för det skulle gå fort att baka. Hittade ett från Victorias provkök som heter Skurna saffransbullar superenkelt, jäser två gånger och ingen kavling, man trycker bara ut degen och lägger på en fyllning och sedan delar man den. 
Dom är riktigt goda men ser hemska ut, de fulaste bullar jag någonsin gjort hahaha. Måste nog göra en ny sats och försöka få dom lite snyggare.

När man penslar efter gräddningen med smält smör och doppar i strösocker så ser dom lite bättre ut.

Det har gått bra för mig i köket de senaste dagarna. Dom här platsar nog bättre på hallowen med sin starka rosa färg hahaha. Det är Pepparmyntskyssar, som flyter ut/ihop i rumstemperatur, får nog ligga kvar på papperet och ätas med sked. 

Nu när det snart är jul och mycket mat och bak i var och vartannat hem, dyker det upp recept på sociala medier som innehåller julens kryddor. Det är till exempel köttbullar med julkryddor osv vilket är något jag inte tycker om. Hos oss är det vanliga köttbullar, inte med några julkryddor. 

Men hur gör man med pepparkakorna då, de tillhör också julens kryddor? Jag gjorde ett undantag och testade ett recept på en efterrätt, som blev bra, gräddig och med lingon blev den frisk, Pepparkaksmousse. 

Enklaste enkla med tre ingredienser, pepparkakor vispgrädde och lingon.

***
Krossa cirka 150 gram pepparkakor i en bunke.

Häll över 4-5 dl vispgrädde och blanda. Täck bunken med plast och ställ kallt i minst 2 timmar eller längre. 
Därefter vispar man gräddsmeten som då blir fluffig. 
Vi hade lingon i frysen som fick tina och mosades, lades lite i botten i glaset. Sedan på med moussen och toppades med ytterligare lite lingon.

Receptet räcker till 4-5 pers. beroende på hur mycket mousse man vill ha.

Godis tycker jag är roligt att göra, däremot inte så glad i att äta allt det söta och allt julgodis är ju sötare än sötast. Blev bland annat några kolor, däremot inte knäck, det är jag inte så förtjust i.
Det blev en Rocky Road, mörk choklad med pistage nötter, jordnötter, Dumle och marshmallows.

Hallonkola så röd och fin, så var bilden på kolan. Mitt resultat blev allt annat än röd, ljusbrun skulle jag kalla den. Strösslade lite torkade hallon på kolan innan den skars upp i bitar.

Mörk chokladkola med flingsalt.

Jakobs favorit, vaniljfudge.

Allt godis har slagits in i papper, så mycket enklare att lägga upp i skål. Papperet, skickades efter från Lyckasmedmat, och är i färdiga bitar, hade aldrig suttit och klippt runt 150 bitar. 

Bakade några småkakor också.

Kringlorna ser lite roliga ut med pärlsocker lite här och där. Mamma ville att jag skulle baka dom men bara ha på några sockerkorn. Och då blev det så här. Tokigt nog bakade jag dessa kringlor på vetemjöl, vilket inte är så bra med tanke på kolhydraterna när man är diabetiker. 

Nu har jag letat och hittat både kak och bröd recept med mandelmjöl, som inte har så mycket kolhydrater. Tänkte vi ska baka tillsammans när hon kommer till oss nu till jul. Inte så lätt att ändra på sina matvanor när man kommit upp i åldern, då är det bra att hjälpas åt och hitta alternativen. 

Kram Yvonné